现在天气渐渐变冷，那么汤水类美食肯定是少不了的，什么鲫鱼汤、老母鸡汤、羊肉汤等等，那是多不胜数，每种做法也是大不相同。特别是羊肉汤，那在我们店里能够说是非常的受欢迎，几乎是桌桌必点的美食。这不只因为羊肉汤好喝，要点还是羊肉汤做出来营养丰厚，并且暖身又暖胃，再配上一些胡椒粉，那一碗喝下去全身都是暖烘烘的，感觉直冒汗。
那么这时分肯定有人好奇了，已然羊肉汤这么甘旨，那究竟应该怎样炖呢？其实炖羊肉汤要点就要体现在一个“炖”字，只要后期用小火渐渐的炖，那炖出来的羊肉汤绝对是营养非常丰厚。可是炖羊肉汤前期过程也是格外重要，一定要把羊肉本身的腥味和血水去除洁净，这样炖出来的汤才会更鲜美。
下面话不多说，今天就给我们分享羊肉汤的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的话语表达出来，让我们都能看得懂、看得明白，各位小伙随同我一同看下去吧。
那么这时分肯定有人好奇了，已然羊肉汤这么甘旨，那究竟应该怎样炖呢？其实炖羊肉汤要点就要体现在一个“炖”字，只要后期用小火渐渐的炖，那炖出来的羊肉汤绝对是营养非常丰厚。可是炖羊肉汤前期过程也是格外重要，一定要把羊肉本身的腥味和血水去除洁净，这样炖出来的汤才会更鲜美。
下面话不多说，今天就给我们分享羊肉汤的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的话语表达出来，让我们都能看得懂、看得明白，各位小伙随同我一同看下去吧。
羊肉怎么炖好吃
备料
主料：羊肉一斤
辅料：白萝卜一根、生姜葱少许、盐三克、鸡精味精各一克
羊肉汤之过程
过程一、首先把羊肉放入清水里，浸泡1个小时，半途换2次水（这一步是为了去除羊肉中腥味），再把羊肉剁成小块（略微均匀一些，这样后期老练时刻一致）
过程二、起锅放入适量清水（水略微多一些），把老姜全部洗净切成片放入锅里，再把羊肉放入锅里焯水三分钟后捞出（这一步焯水时刻一定要长，这样才能更好地去除腥味）
过程三、接着预备一个不锈钢桶，放入羊肉、生姜葱、清水（水要漫过羊肉一大截才行，这样后期不必二次加水），大火烧开，再转小火慢炖九非常钟
过程四、时刻一到，放入白萝卜块（白萝卜要切成滚刀块，这样后期出锅不容易烂），再煮非常钟（这时分羊肉现已烂了，如果不知道羊肉是否熟透，用筷子能轻轻戳进去即可）
过程五、最终一步就简略了，那便是调口，顺次放入盐、胡椒粉、鸡精、味精（口味略微清淡一些，这样进口会更有口感），小火继续炖一分钟，即可出锅装盘啦，要是家里富裕的话，再来点蒜花点缀一下就更完美了
羊肉汤之总结
总结一、其实这道菜不只能够做成汤水，也能够做成红烧，其做法都差不多，仅有不同的便是红烧需求放酱油，并且最终要把汤汁收得更紧才行
总结二、而关于这道菜一定要小火慢炖，一起后期在炖的时分，不要二次加水，这样会非常影响羊肉汤的口感，出锅也会削减部分香味
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