鸳鸯奶茶和丝袜奶茶其实都是一种奶茶，后者稍微有名一些。丝袜奶茶是正宗、醇厚的代名词。这款饮品的创始人是林牧和，他是中环老店兰芳花园的创始人。
林慕鹤曾说，香港只是在五六十年代才爱上了奶茶。最初的奶茶尝起来很苦，因为大多数人用大壶泡茶。大水壶有更多的重量，它需要很长的时间来完成。茶壶一直在烧，但是结果，茶壶过热了，奶茶自然是苦的。
林玉让铁师傅用铜做了一个小茶壶，叫“手壶”，他的妻子也用毛布做了一个茶包，里面有茶渣。这种奶茶的味道很好。
所谓的“丝袜奶茶”实际上是先用尼龙网过滤煮熟的锡兰红茶，然后加入牛奶和糖。正滤步可以使茶更顺滑。
港式奶茶中茶与奶的比例一般是3:1，所以冲泡出来的茶叶味道更纯正。当然，有些人不习惯喝港式奶茶，因为这种奶茶的味道比较浓，有些人喜欢喝甜的，可能不习惯这种奶茶。
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