蛋清的营养价值：
蛋清也就是鸡子白 (《本草经集注》) 异名鸡卵白(《别录》)，鸡子清(《食疗本草》)。 来源为雉科动物家鸡的蛋白。 动物形态详鸡肉条。 化学成分 鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。
蛋清洗脸的方法：
把一只鸡蛋蛋清倒入碗中，打至起泡，加入一点盐拌匀，用指尖沾上蛋白以打圈方式轻轻搓皮肤，干后用温水洗清脸就行了。原理嘛，蛋清蛋白可黏附皮肤表面的死皮和死东西，随清水就把面部彻底清洁啦，而且很简单很省钱!对了，我有时候连盐也不加，也不错。但是不要洗太频繁，感觉脸上需要清洁了再做。
蛋清面膜制作方法：
取一个新鲜鸡蛋的蛋清充分搅拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，继续搅匀即成。
用法：
涂于面部，使其自然干燥，再用清水洗净，可经常使用。
功效：
本面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效。其化学本质主要为蛋白质和单糖，二者皆为皮肤重要的营养成份。经常敷此面膜，有润肤除皱的效果。
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